Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Monte Primo - Marche Rosso IGT 2021

Monte Primo è un blend di 5 vini rossi ottenuti da uve Sangiovese (85%) e Merlot (15%), vinificati separatamente rispettando i diversi momenti della vendemmia. La successiva maturazione avviene per entrambi in parte in acciaio e in parte in barrique. Il quinto vino proviene delle uve Sangiovese rimaste ad appassire, vinificate singolarmente e poi riunite con gli altri vini dopo 14 mesi dalla vendemmia. Rosso rubino intenso, al naso accattivanti profumi di amarena, mirtillo, fiori appassiti, polvere di cacao, liquirizia e piacevole nota balsamica. Di buona struttura e con tannini eleganti, finale lungo e seducente. Ottimo da meditazione, con primi piatti al ragù, arrosti e carni alla brace. Spezzatino di cinghiale con salsa alle prugne.