Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Passito 500 - Malvasia Bianca di Candia IGT Marche 2021

500 Come i giorni che passano dalla raccolta dei grappoli alla messa in bottiglia. Un concentrato di profumi e sapori, grazie al peculiare percorso produttivo e alla resa particolarmente limitata della produzione. Prodotto solo nelle migliori annate da uve malvasia bianca di Candia, provenienti da una vigna di 80 anni, è ottenuto dal mosto di grappoli appassiti per 5 mesi nel nostro fruttaio. La fermentazione e la maturazione avviene in caratelli di rovere francese della foresta di Troncais. Color oro brillante con riflessi ambrati, profumi agrumati di mandarino, frutta candita, camomilla, miele e albicocche disidratate. Delicate note eteree. In bocca è avvolgente, morbido e caldo, perfettamente equilibrato dalla nota fresco-sapida che ne mantiene la vivacità. Il finale è elegante e piacevolmente lungo. Dolce, ma non troppo, piacevolmente fresco grazie alla raccolta anticipata dei grappoli e al terroir, si abbina ai dolci ma anche con formaggi grassi ed erborinati.