Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Vinea Mea Electa I.G.T. Venezia Giulia 2015

Vino rosso, tranquillo, secco, da vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso. Al naso rivela fragranze di marasche e profumi terziari, vaniglia, caffè e cacao. In bocca dimostra una grossa struttura, con una persistenza infinita. Alcolicità mascherata dalle note morbide della barrique e dai tannini nobili. Vino raffinato ed intrigante. Ben si presta ad un ulteriore invecchiamento. Si sposa perfettamente con pietanze elaborate a base di carni rosse e selvaggina. Regge bene anche l’abbinamento in contrasto con il cioccolato fondente. 15% vol. alcool Sistema di allevamento Guyot Orientamento Nord – Sud Vendemmiato a mano l’ultima settimana di settembre. Raccolta in cassette, posizionamento in sala di appassimento per 45 giorni con perdita di peso del 30%. Fermentazione in legno a 28°C, 20 giorni sulle bucce, follature manuali 3 volte al giorno. 18 mesi in barrique di primo passaggio. Maturazione in Barrique 100%. Affinamento 18 mesi in bottiglia.