Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Mea Culpa Rosso I.G.T. Venezia Giulia 2015

Mea Culpa è un vino rosso, tranquillo, secco, da Merlot. Profumi eleganti si susseguono in rapida successione, more, lamponi, cigliege mature il tutto avvolto da una fragrante vaniglia. In bocca rispecchia i sentori del naso, aggraziati da una sensazione di morbidezza e complessità aromatica con persistanza molto lunga. Alcolicità ottimale per garantire un buon corpo e una lunga vita a questo vino complesso ed accattivante. In abbinamento possiamo servirlo con piatti a base di pesce in umido o carni rosse. 15% vol. alcool Sistema di allevamento Guyot Orientamento Nord – Sud Vendemmiato a mano a terza settimana di settembre. Raccolta in cassette, posizionamento in sala di appassimento per 45 giorni con perdita di peso del 30%. Fermentazione in legno a 28°C, 20 giorni sulle bucce, follature manuali 3 volte al giorno. 18 mesi in barrique di primo passaggio. Maturazione in Barrique 100%. Affinamento 18 mesi in bottiglia.