Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

RIBOLLA GIALLA Vino Spumante BRUT 0

La Ribolla Gialla Brut è un vino spumante. Vino bianco brut da vitigno autoctono, giallo paglierino, caratterizzato da perlage fine e persistente. Al naso risulta di affascinante complessità. Note intense fragranti di lievito, riscontrabili di primo impatto, lasciano il posto lentamente a delicate sfumature floreali per proseguire poi verso quelle più accattivanti e dolci dei frutti di pesca a pasta bianca, di mela verde e agrumi. Le infinite bollicine, danno sensazioni vellutate che accarezzano il palato. In bocca si presenta con buona consistenza, piacevole il leggero residuo zuccherino. I richiami alle sensazioni olfattive sono equilibrati, ritroviamo la pesca, mela verde e i profumi primari dell’uva fresca di origine. Finale persistente e leggermente sapido. Ottimo prodotto che si presta bene alla mescita sia da solo come aperitivo o anche a tutto pasto. 11,5% - 12,5% vol. alcool Sistema di allevamento a spalliera Guyot 4.166 ceppi/ha Orientamento Nord - Sud Vendemmiato a mano la seconda settimana di settembre. Pressatura soffice, flottazione con azoto e fermentazione in acciaio a 16°C. Metodo Charmat lungo con rifermentazione in autoclave per 180 giorni con aggiunta di lieviti selezionati. Maturazione su lieviti in acciaio. I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.