Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Rosso unAmì D.O.C. Friuli Grave 2015

Vino rosso, tranquillo, secco, da vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot. Il calice mostra un vino rosso rubino che lascia archetti fitti sui bordi. Il naso emoziona. Sono sentori speziati e definiti, precisi: pepe, tabacco, assieme a ricordi di marasca sotto spirito. Il sorso è ampio e morbido, ma con tannini ancora vivaci ed una persistenza infinita. Ben si presta ad un ulteriore invecchiamento. Si sposa perfettamente con secondi piatti a base di cervo, cinghiale. In genere con selvaggina e cacciagione. Sistema di allevamento Guyot Orientamento Nord – Sud Vendemmiato a mano a fine settembre. Fermentazione delle due varietà in separate vasche di acciaio, a 28°C, 12 giorni sulle bucce, rimontaggi 3 volte al giorno. 12 mesi in tonneau di primo passaggio. Maturazione in tonneau 100%. Affinamento in bottiglie per 12 mesi.