Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

"FRANGIVENTO" ROSSO IGP PUGLIA 2017

Area di produzione Nord-Ovest di Bari, a 420 mt. s.l.m. Varietà Uve di Troia, Cabernet Sauvignon & Merlot in proporzioni variabili in base alle annate. Vigneti Uve coltivate a pergola pugliese su terreno di medio impasto, tendente al calcareo. Vinificazione Le uve sono vendemmiate durante la fine di ottobre. Lunghe macerazioni con rimontaggi all'aria e délestage in acciaio inox, a fermenti selezionati ed a temperature inferiori a 25°C, consentono di ottenere l'ideale estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Maturazione L'affinamento avviene in vasche di acciaio e, successivamente, in bottiglia per circa 3 mesi. Note di degustazione Dal colore rosso rubino intenso, sviluppa profumi caratteristici quali frutta rossa fresca e caffè; il sapore è aromatico, tipico, con finale morbido, tannicità ben equilibrata. Abbinamenti gastronomici Ottimo se abbinato con cibi ricchi di sapori come arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ragù e lasagne. Stappare qualche minuto prima della degustazione e servire a temperatura ambiente.