Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

NEGROAMARO “DON VITO” IGP SALENTO 2015

Area di produzione Salento, Puglia Varietà 100% Negroamaro Vigneti In vigneti di 10 – 20 anni di età, viti allevate ad alberello pugliese. Piante: 3000-3500/ha; Vinificazione Le uve sono vendemmiate durante la seconda decade di settembre; le stesse sono fatte macerare per 12-15 giorni con ripetuti montaggi giornalieri e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C. Maturazione Il vino è lasciato affinare in serbatoi d’acciaio inox per 6 mesi circa. Note di degustazione Dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, ricorda all’olfatto sentori fruttati, vinosi e gradevoli. Un vino dal gusto pieno e vellutato. Abbinamenti gastronomici È un piacevole vino da tutto pasto, accompagna egregiamente carni bianche e rosse arrostite o in umido, salumi e formaggi anche piccanti. Servire a circa 18°C. PRODOTTO IN PUGLIA, ITALIA