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VINO ROSSO PRIMITIVO & SYRAH “MERIDIO” 2016

Primitivo & Syrah I.G.P. Puglia “Meridio” AREA DI PRODUZIONE: Nord di Bari, a 70 mt. s.l.m VARIETÀ: 60% Primitivo 40% Syrah – Gradazione alcolica 13 % Vol VIGNETI: Uve coltivate a spalliera con cordone speronato su terreno calcareo, argilloso e fertile. Piante: 4.500/ha. VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la prima metà di settembre. La macerazione e la fermentazione iniziano a basse temperature ed in quei giorni le tipiche caratteristiche di questo vino sono già ben definite. La vinificazione sarà completa dopo circa 15 giorni. MATURAZIONE: Maturazione di alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, seguita da 12 – 18 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Finale affinamento in bottiglia. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Bouquet olfattivo intenso e persistente, dominato da un blend di frutta matura e spezie. Morbido ed elegante al palato, con un corpo ricco e ben strutturato, al finale presenta una lunga gamma di sensazioni fruttate. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Egregio con arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. Un vino molto versatile, da servire a circa 18°C. Prodotto esclusivamente in Puglia