Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Papessa IGT Rosso Toscana 2021

Uvaggio: Merlot 100% Altitudine: 320/350 metri Composizione del Terreno: Galestro e Alberese Sistema di allevamento: cordone speronato Fermentazione e Maturazione: 15 – 20 giorni di fermentazione sulle bucce a 28 – 30 °C; a seguire fermentazione in acciaio; Maturazione: 8 mesi in barriques di rovere francese Affinamento in bottiglia: 12 mesi Capacità di invecchiamento: 12-14 anni Note Degustative Colore: Rosso rubino intenso e brillante Profumo: fruttato con persistenti note speziate Palato: Ottima struttura ed equilibrio. Tannino morbido e armonico Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, salumi toscani, carni rosse.